餐饮是近年来最火爆的职业之一,但跟着餐饮品牌越来越多,餐饮商场尤为竞赛剧烈,促进着餐饮品牌不断晋级,就连巨子之间也相互抱团取暖。近来,在珠江新城地标IFC裙楼国金六合开业的滋粥楼小馆,其“身世”便备受业界注目,本来它是由滋粥楼集团、食尚国味集团两大广东闻名餐饮集团一起打造的全新顺德菜精品品牌。

  当提及两大集团为何要结盟打造全新品牌,滋粥楼集团董事长王伟承受记者采访表明,跟着餐饮业态大举进驻购物中心,“小而美”成为近年职业干流发展趋势,滋粥楼一向运营着数千平米的大体量门店,集团一向想整理提炼一种全新的形式将顺德美食文明传达出去,食尚国味集团长于评脉商场需求,成功将百年老字号陶陶居焕活,这个途径十分值得滋粥楼学习。

  食尚国味集团董事长尹江波则表明,食在广州,厨出顺德。顺德菜作为粤菜的重要分支,凭仗“美味”在广东具有很多粉丝,而滋粥楼是火遍南番顺的美食地标,说到顺德美食就会想到滋粥楼,对顺德菜有着深入的了解,而食尚国味对小而美品牌的展示和运营有一起的见地和丰厚的经历。两个集团协作必然让滋粥楼小馆异乎寻常。

  “现在餐饮商场品牌过剩,加盟品牌、自创品牌各占半壁河山。新品牌在供过于求的商场环境下很难突围而出。因而,咱们和滋粥楼结合两边的企业优势,一起打造出一种全新的‘同盟’形式。”尹江波说。

(文章来历:新快报)

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